Come una delle prime 30 squadre in competizione al Dempsey Startup Competition della University of Washington questa settimana, Austin Hirsh ha lanciato The 2050 Company, la sua startup che produce una polvere frullata istantanea dai prodotti salvati.
Poiché l’evento di quest’anno si è tenuto praticamente a causa della pandemia di COVID-19, Hirsh non è stato in grado di mescolare e consegnare il suo prodotto a nessuno dei 175 giudici che hanno criticato varie attività.
“È stata una chiamata Zoom di 3 1/2 ore … un evento piuttosto folle da mettere online”, ha detto Hirsh, che sta studiando nel programma di Master of Science in Entrepreneurship della Foster School of Business. “Ero seduto nel mio appartamento e ogni 30 minuti, negli anni ’20 e ’50, mi trasferivo in cucina e facevo un frullato davanti alla webcam. Quindi alla fine ho bevuto sette frullati. Almeno non ho perso la voce. ”
Anche se i giudici non hanno potuto assaggiare il Smoothie 2050, Hirsh sta passando al Sweet 16. della competizione di Dempsey. Quelle squadre si sfideranno il 21 maggio e da quel gruppo, i giudici selezioneranno i primi quattro per competere nell’ultima fase dello stesso giorno .
I bevitori di frullati saranno in grado di mettere le mani sul prodotto di Hirsh oggi durante il lancio di un pop-up virtuale e un evento di beneficenza sul sito web del 2050. Per ogni ordine venduto, la compagnia donerà un frullato a medici e infermieri in prima linea nella battaglia contro COVID-19, come nutriente “grazie” per i loro sforzi.
Hirsh, un Gig Harbor, Wash., Nativo, era motivato a fondare la sua azienda – e concentrarsi sui frullati ottenuti da prodotti salvati – per il desiderio di ridurre gli sprechi alimentari. (Il nome deriva dal suggerimento di un gruppo che la riduzione degli sprechi alimentari potrebbe aiutare a frenare il riscaldamento globale entro il 2050.) Ogni frullato contiene alcuni prodotti che altrimenti verrebbero sprecati a causa di eccedenze o difetti estetici.
Frutti come fragole, mirtilli e banane vengono liofilizzati per prolungare la loro shelf life e quindi macinati in una polvere per trovare qualsiasi riconoscimento di imperfezioni.
“Una brutta fragola e una bella fragola sono identiche una volta che sono in polvere”, ha detto.
A marzo, poco prima che Amazon mandasse a casa la sua forza lavoro di Seattle per lavorare e chiudesse gli onnipresenti banchi di banane liberi nel suo campus, Hirsh salvò persino 800 banane che sarebbero state altrimenti compostate.
“I frullati che venderò [Saturday] prendi quelle banane da quel Banana Stand “, ha detto Hirsh. “Sono perfettamente buone banane. Questo è lo stato del settore, che ci sono molti surplus ed è difficile prevedere la domanda. Questo è ciò che stiamo cercando di risolvere “.
Hirsh ha riunito una squadra di studenti per aiutarlo a presentare The 2050 Company in diverse competizioni. Il team comprende i compagni studenti UW Kade Eckert, Tanner Kooistra e Hera Ivarsdottir, e il 2050 ha recentemente ottenuto il primo posto e un premio di $ 10.000 al Northwest Entrepreneur Competition.
Hirsh ha studiato ingegneria meccanica all’Università di San Diego e ha affermato di essere sempre stato interessato all’imprenditoria. Durante gli studi universitari, ha lavorato su una startup realizzando un rasaerba robotizzato. La competizione in quello spazio accelerò il suo passaggio ai frullati.
Un tipo di frullato al giorno, Hirsh è certamente ossessionato dall’ottimizzazione di alcuni processi ai suoi tempi. Prepara e congela i suoi burritos grassi per la colazione due settimane fuori. E si sentì frustrato nel dover estrarre frutta congelata dal congelatore, yogurt dal frigorifero, succo di frutta, proteine in polvere, ecc., Per le sue bevande. Ha immaginato l’idea di tutto in un pacchetto, pronto per il frullatore.
“Questo tipo di parla di dove vedo l’azienda andare in futuro”, ha detto Hirsh. “In questo momento stiamo iniziando con solo frutta e verdura per realizzare il prodotto più semplice”.
La società 2050 sta pianificando una campagna di crowdfunding Kickstarter questa estate, e il piano in questo momento è di vendere direttamente al consumatore, forse con il lancio di un servizio di abbonamento settimanale o mensile.
Dai un’occhiata allo speciale pop-up online della 2050 Company, a partire dalle 14:50 Sabato, in esecuzione per 20 ore e 50 minuti, fino a domenica alle 10:40, i dettagli sul sapore iniziale del frullato e sui prezzi saranno rivelati lì.
